一老外在中国 (Un extranjero en china): bol

El arroz se come en China en un cuenco o bol, sobre el que se pone el acompañamiento, bien tomándolo de fuentes centrales o directamente servido sobre él, y se come con palillos.

Local de Yoshinoya en Beijing

Como es lógico los tiempos han hecho que haya cadenas de comida rápida de "arroz con cosas", una de ella es la cadena japonesa YOSHINOYA 吉野家 (Recuerde que los caracteres tradicionales de escritura chinos llamados Hanzi se usan también en el japonés donde se llaman Kanji) que tiene locales en China.

Cuencos de arroz con "cosas"

Aunque su lema de barato y rápido se cumple, el de rico, no tanto, pues cenamos un día, pero no nos encantó.

Comidas típicas: Pato de Pekin, Cangrejo de Shanghai, Hot pot , Wok, Bol de arroz

一老外在中国 (Un extranjero en china): Casa de té

casas de té (茶馆)

Sobreviven en Beijing casas de té (茶馆)

Casa de té en el parque Behai de  Beijing

Otras casas de té de Beijing: Lao Shen Chaguan

Otras bebidas: refrescos y wanglaoji, cerveza, vino, té.

一老外在中国 (Un extranjero en china): Azar y superstición

El amor de los chinos por los juegos de azar es grande, pero es superado claramente por las supersticiones.

Puesto de loterías en la calle Nanjing de Shanghai

Puesto de loterías en la Plaza del Pueblo de Shanghai

El gato que mueve su brazo para atraer la fortuna es todo un clásico que ha llegado hasta occidente, pero este es genial

Encuentre los 3 errores en este ascensor de un hotel de Shanghai

一老外在中国 (Un extranjero en china): Los cangrejos de Shanghai

Cangrejos - 毛蟹 Shànghǎi máoxiè

 "Cuando sopla el otoño-invierno, las patas de los cangrejos pican" 

Si algo se les ve comer a los  shangaineses son cangrejos y más en otoño que es cuando es el mejor momento para degustarlos.

Los cangrejos de Shanghai (Eriocheir sinensis 上海毛蟹 Shànghǎi máoxiè) son cangrejos criados en agua dulce, son una especie autóctona en China donde son criados y apreciados, pero son especie invasora en el resto del mundo a la que no se le encuentra aplicación. Los del lago YangCheng cerca de  Suzhou son los más famosos.

También son famosos los cangrejos de Huajin (Provincias de Jiangsu y Anhui) y los de Baiyangdian (Provincia de Henan).

cangrejos de Shanghai (Eriocheir sinensis 上海毛蟹 Shànghǎi máoxiè)

También es muy popular los baozi rellenos con sopa de cangrejo, llamados Xiaolongbao 小笼 包, que se bebe con una pajita.

Restaurante de Xiaolongbao en Yuyuan (Shanghai).

Aquí encontrarás más información sobre comidas típicas de Shanghai y aquí también.

Comidas típicas: Pato de Pekin, Cangrejo de Shanghai, Hot pot , Wok

一老外在中国 (Un extranjero en china): Pizza Hut

Pizza Hut  ... algo más que pizza 

比萨 bǐsà

La cultura es la forma en la que un colectivo responde a las preguntas fundamentales, como puede ser comer. 

Para simplificar diremos que los italianos responden al problema de que comer con pasta y pizza, pero mientras en España la pasta la tomamos al medio día los italianos la toman a todas horas incluida la cena.

Pizza de Pato de Pekín en el KFC de Shanghai

Si busca comer una pizza en China le llamará la atención la cantidad fruta que aparece en los menús tanto como ingrediente de  las pizza , yendo más ha allá de la pizza hawaiana, y la abundancia de batidos.

 Así, por ejemplo, en Pizza Hut , que cuenta con más de 1000 locales - 1000家 - en China, puede degustar una pizza de durian - 榴莲多多比萨, o si intentando encontrar algo que recuerde aunque sea un poco a las pizzas americanas, encontrará que los sabores e ingredientes son completamente distintos, por ejemplo podrá saborear pizza de pato de Pekín - 北京潮鸭比萨, pizza de setas con trufa, pizza de ternera  picante 香烤劲牛比萨, Pizza de carpa americana con piña - 美洲鳗鱼、菠萝 y además puede comer más cosa como espaguetis, arroz, etc. ... y batidos de yogur con fruta del dragón  龙果酸奶果昔 - Lóng guǒ suānnǎi guǒ xī o macedonia de frutas 一碗小水果沙拉 Yī wǎn xiǎo shuǐguǒ shālā

Esa adaptación a los gustos y costumbres del lugar, tampoco es tan raro, algo similar sucede en los restaurantes chinos para occidentales en España que ofrecen helados y café, algo impensable en China donde sulen dar de final algo de fruta o las gracias, y no te ofrecen agua caliente o té cuando llegas ... y te cobran el agua.

Suculenta pizza de setas con trufa negra,  toda una delicatessen

Por todo ello, comer en un Pizza Hut, un Mac Donald o un KFC es una aventura más allá de intentar entender que se está pidiendo realmente y por supuesto mucho más sana y barata que en occidente.

Comidas típicas: Pato de Pekin, Cangrejo de Shanghai, Hot pot , Wok, Bol de arroz, Pizza Hut,  KFC

一老外在中国 (Un extranjero en china): El agua

El agua caliente está disponible en China, y de forma gratuita allá donde vaya, pues los ciudadanos chinos, sin distinción de sexo o edad, llevan allá donde vayan su envase con té (茶 chá), y en el bolsillo el paquete de té verde. 

Así a donde van, ponen unas hebras y añaden agua. El amor de los chinos por té solo es comparable al de argentinos y uruguayos con la hierba mate, pero con la diferencia de que cada uno bebe del suyo, o los americanos con la coca cola.

Termo con agua caliente para té 茶水 Cháshuǐ en un jardín, con la advertencia de que debe tener cuidado 小心 

Dispensador  de agua caliente para té 茶水 Cháshuǐ en el tren de Alta Velocidad Beijing-Shanghai 

En las entradas de los hoteles hay fuentes de agua, en las habitaciones botellas gratuitas y en los restaurantes las sirven a veces tibia como bienvenida y está disponible para su consumo libre  por parte de los clientes,

El agua nunca se sirve fria en China, o del tiempo o caliente. Todavía me río recordando a mi amigo HuHu cuando en un bar pidió un vaso de agua y cuando se lo sirvieron dijo " Pero hombre si está fría, ¿Me la puede calentar?" 

Otras bebidas: refrescos y wanglaoji, cerveza, vino, té.

一老外在中国 (Un extranjero en china): WC

Tienen mala fama los servicios públicos o WC chinos, no sin razón pero las cosas cambias y para muestra dos pruebas.

Alta tecnología en la taza del water del hotel de Shanghai

Control de los waters libres, como si fuera un aparcamiento, en la estación sur de Beijing.

Urinario con vistas en Shanghai