El popular local de aperitivos chinos Felisano (小吃 desayunos) que se encontraba en la calle Pelayo junto a la Librería Paris-Valencia se ha trasladado a la calle Serpis y ahora se llama Felisano Foods manteniendo la calidad y autenticidad de siempre, en Pelayo ha quedado un Felisano Home.
Por contra he encontrado cerrado el restaurante de fusión Mil grullas
Bebo agua y me encuentro con la alegría que transmiten los seres creados por el artista japonés Takashi Murakami 村上 隆
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Takashi Murakami 村上 隆 |
Si en su momento me sorprendió la presencia militar española en China, hoy al enterarme de la invasión española de Saigon me he tenido que frotar los ojos, la de Camboya en el XVI vamos a dejarla por el momento.
En concreto durante el reinado de Isabel II se organizó la expedición Franco Española a Cochinchina (Vietnam) que duró entre 1858 y 1862. En 1859 Rigault de Genouilly (1807-1873) pasa a ser Gobernador, anteriormente en 1858 había participado en la toma de Cantón junto a una flota inglesa.
En 1887 Francia crea el protectorado de Camboya y Vietnam, y en 1897 anexina al mismo Laos.
"¿Algún llorón por ahí?" (Any Crybabies Around? ; : 泣く子はいねぇが ) es una película japonesa (2020) dirigida por Takuma Satô (el director de cine y no el piloto de F1) y disponible en Netflix cuyo único atractivo es que gira en torno a la tradición de los namahage 生剥 demónios que visitan los hogares del norte de Japón (Oga Peninsula 男鹿半島 Oga-hantō) asustando a los más pequeños y preguntando en las casa si hay algún llorón.
La escena de preparar el arroz para sushi pisándolo con los pies tampoco tiene desperdicio. Y sobre el hecho de que esté peor visto salir desnudo por la calle que ser chica de compañía hace reflexionar un poco sobre el Japón tradicional.
Col china (大白菜 Dà báicài): se consume salteada al wok
Repollo de vaca (牛心菜 Niú xīn cài): se consume salteada al wok
Mostaza (芥菜 Jiècài): se consume salteada al wok
Pak Choi (青菜 Qīngcài; brassica rapa subsp. chinensis, tambien llamada 油冬菜 Yóu dōngcài ): se consume salteada al wok
Berenjena china (中国茄子🍆 ): es larga y fina, a diferencia de la mediterranea no amarga, por lo que se puede cocinar directamente bien saltenadola o al vapor aderezandola con ajos, cebollino, salsa de soja y ostras y vertiendo aceite hirviendo.
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| Berenjenas chinas 中国茄子 |
Lufa o Esponja vegetal (丝瓜 Sīguā): se consume salteada o hecha al vapor
Calabaza amarga (苦瓜 Kǔguā Momordica charantia):
Calabaza redonda (圆葫芦瓜 Yuán húlu guā): de sabor suave, pulpa dura y piel blanda se come salteada al wok.
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| Calabaza redonda 圆葫芦瓜 |
Pepino largo (长黄瓜 Zhǎng huángguā ): largo y de piel rugosa y sabor similar a los mediterraneos, se come en ensalada.
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| Pepino largo 长黄瓜 |
Hao Shi 豪氏 es un aperitivo (snaks, chips) a base de harina de trigo, patata y langosta (Lóngxiā 龙虾) con distintos sabores, que son como poco curiosos: tomate 番茄味, pollo mejicano 墨西哥鸡味, alitas a la barbacoa 烤翅味 , ternera 牛肉味
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| Hao Shi Lóngxia - Aperitivos de langosta |
Los aperitivos Hao Shi Lóngxia se pueden adquirir, por ejemplo,en el supermercado Luyè en el Policono La Cova de Manises (Valencia).
Los Zòngzi 粽子 son bolas de arroz glutinoso con verduras y/o carne envueltos en hojas de bambú cocidas al vapor que son una comida típica de la Fiesta china de los Barcos o Botes Dragón 端午节.
En la gastronomía china y de otras partes del mundo hay platos cocidos envueltos en hojas de vegetales como es el caso de:
Zòngzi 粽子 
Interior de un Zòngzi, con su arroz glutinoso
Esta fiesta se celebra el día 5 del mes 5 del calendario tradicional chino por lo que también ae llama la fiesta del doble 5 o 端午节 Duānwǔ jié y originalmente era para ahuyentar las plagas y matar la dragón, con el tiempo se añadió a la celebración la conmemoración de la muerte del poeta Chu Qu Yuan 屈原 (340 a.C. - 278 a.C.) durante el Período de los Reinos Combatientes y la del médico 伍子胥 Wǔzixū
La fiesta del Duānwǔ al estar fijada por el calendario tradicional chino (Calendario lunar) es una fiesta variable y este año coincide con el día 14 de junio de 2021.
El robot de sonda marciana de china se llama Tianwen en homenaje a Qu Yuan.
Los Zòngzi se pueden adquirir, por ejemplo, listos para calentar, al vapor o en el microondas, y comer, en el supermercado Luyè en el Policono La Cova de Manises (Valencia).
