La cantina de medianoche - Historias de Tokio es una serie de relatos que giran sobre los clientes de una pequeña taberna japonesa en Tokio, está disponible en Netflix.
Una de las músicas de los créditos es la canción 人生行きあたりばったり(La vida golpea y falla) del canta autor SUEMARR（スーマー)
Ya le había dedicado un post a la serie.
En los supermercados chinos podemos encontrar salsas ya preparadas para preparar tallarines de forma que sofreimos por ejemplo carne picada, añadimos la salsa y mezclamos en ella los tallarines o espaguettis hervidos.
Recordar que son entre picantes y muy picantes
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| 成都傘塔牌 Chéngdū sǎn tǎ pái Chengdu Santa Food Co., Lt d. del grupo Chengdu Dingxin Industrial fabrica condimentos alimenticios desde hace más de 40 años. Este paquete contiene 8 bolsas individuales, que hay que cocinar antes de consumir. |
Algunos de los sabores que podemos encontrar bajo la marca de Santa Pai:
Los aperitivos chinos son en general picantes y correosos, un ejemplo son las lenguas de apto, las patas de pato, la carne seca, ... pero también hay imitaciones hechas a base de harina, soja, etc. como las de la marca del panda, es una sensación distinta en boca pero adictivos que hacen que caigan las cervezas por pares.
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| Aperitivos de la marca SHUDAOXIANG 蜀道香 |
Muchos de los la pasta rellena china o dumplings como Baozi, Gua Bao, Jiaozi, Wonton, Rollitos de primavera, etc. que compramos en los supermercados de alimentos chinos de España se fabrican en Wei Mei Food. Esta empresa fue fundada en 2008 por Wu Haimei y HuYunzhou en Grottazzolina (FM) Italia cambiando en 2017 sde nombre por el de ITACI.
En Valencia podemos comprar algunas de sus especialidades en:
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| Empanadillas chinas - dumpings - kuo Tie (Estas de Wei Mei de carne y cebollino) |
Italia tuvo una concesión en China, en concreto en la ciudad de Tientsin, desde 1901 hasta 1947, en la cual entre otras edificaciones se construyó un Jai Alai o frontón de pelota vasca, donde jugaron pelotaris vascos durante años.
Una de las chuches que podemos encontrar en los supermercados chinos son las gelatinas de frutas
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喜之郎乳酸钙果汁果冻 . Fuente: Hiper Asia |
Tanto Spicy Soul Hot Pot 麻辣无情重庆老火锅 (franquicia con locales en Barcelona, Sevilla y Valencia) como Shullun Hot Pot 蜀 韵火 锅 ofrecen Hot Pot para envío a domicilio o para recoger en el local, incluso hay quien regala una olla eléctrica para su cocción a partir de un determinado preciod e compra, pero en cualquier caso tenga claro que debe contar con una cazuela adecuada y una placa de inducción portátil que pueda colocar en la mesa para mantener la cazuela u olla en ebullición durante toda la comida.
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| Salsa para hot pot de "Little Sheep" 小肥羊火锅蘸料香辣味 . Fuente: Hiper Asia |
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| Base para caldo de not pot marisco diponible en Yesasia |
Era solamente cuestión de tiempo que probara Shullun Hot Pot 蜀 韵火 锅 (Qué es un hot pot) situado en la Calle Pelayo, 16 de Valencia, el chinatown de la ciudad y no me ha decepcionado
Hay mesas para 2, apra 4 y para 8 personas, con su plancha caliente para la olla de caldo en el centro de la mesa. Como en todos los hot pot se elige el tipo de caldo (tomate, setas o hueso de cerdo), se eligen on ingredientes (verduras, carnes, pescado y pasta a cocinar) según gustos y número de comensales, se sirve uno las salsas para condimentar y a disfrutar de la fondue china, donde uno se lo guisa y se lo come., y además puede beber el caldo que va uniendo los sabores de todos los ingredientes que cocinamos.
El servicio es muy atento y ayuda mucho a los principiantes en este plato chino.
En estos momentos Valencia ya cuenta con varios locales de fondue china o hot pot, que están de moda entre los jóvenes de la China Continental y que lógicamente ha llegado a nuestras tierras
