Murakami

 Bebo agua y me encuentro con la alegría que transmiten los seres creados por el artista japonés  Takashi Murakami 村上 隆

Takashi Murakami 村上 隆

Kaikai Kiki Co. es una compañía de producción de arte y gestión de artistas creada  por Takashi Murakami

Cuando España invadió Saigón

 Si en su momento me sorprendió la presencia militar española en China,  hoy al enterarme de la invasión española de Saigon me he tenido que frotar los ojos, la de Camboya en el XVI vamos a dejarla por el momento.

En concreto durante el reinado de Isabel II se organizó la expedición Franco Española a Cochinchina (Vietnam) que duró entre 1858 y 1862. En 1859 Rigault de Genouilly (1807-1873) pasa a ser Gobernador, anteriormente en 1858 había participado en la toma de Cantón junto a una flota inglesa.

En 1887 Francia crea el protectorado de Camboya y Vietnam, y en 1897 anexina al mismo Laos.

¿Algún llorón por ahí?

 "¿Algún llorón por ahí?" (Any Crybabies Around? ; : 泣く子はいねぇが ) es una película japonesa (2020) dirigida por Takuma Satô (el director de cine y no el piloto de F1) y disponible en Netflix cuyo único atractivo es que gira en torno a la tradición de los namahage 生剥 demónios que visitan los hogares del norte de Japón (Oga Peninsula 男鹿半島 Oga-hantō) asustando a los más pequeños y preguntando en las casa si hay algún llorón.

La escena de preparar el arroz para sushi pisándolo con los pies tampoco tiene desperdicio. Y sobre el hecho de que esté peor visto salir desnudo por la calle que ser chica de compañía hace reflexionar un poco sobre el Japón tradicional.

Hortalizas chinas

Col china  (大白菜 Dà báicài): se consume salteada al wok

Repollo de vaca (牛心菜 Niú xīn cài): se consume salteada al wok 

Mostaza (芥菜 Jiècài): se consume salteada al wok

Pak Choi (青菜 Qīngcài; brassica rapa subsp. chinensis, tambien llamada 油冬菜 Yóu dōngcài ): se consume salteada al wok

Berenjena china (中国茄子🍆 ): es larga y fina, a diferencia de la mediterranea no amarga, por lo que se puede cocinar directamente bien saltenadola o al vapor aderezandola con ajos, cebollino, salsa de soja y ostras y vertiendo aceite hirviendo.

Berenjenas chinas 中国茄子

Lufa o Esponja vegetal (丝瓜 Sīguā): se consume salteada o hecha al vapor

Calabaza amarga (苦瓜 Kǔguā Momordica charantia): 

Calabaza redonda (圆葫芦瓜 Yuán húlu guā): de sabor suave, pulpa dura y piel blanda se come salteada al wok.

Calabaza redonda 圆葫芦瓜

Pepino largo (长黄瓜 Zhǎng huángguā ): largo y de piel rugosa y sabor similar a los mediterraneos, se come en ensalada.

Pepino largo 长黄瓜 

Aperitivos chinos: Hao Shi Lóngxia - Aperitivos de langosta

 Hao Shi 豪氏 es un aperitivo (snaks, chips) a base de harina de trigo, patata y langosta (Lóngxiā  龙虾) con distintos sabores, que son como poco curiosos: tomate 番茄味, pollo mejicano 墨西哥鸡味,  alitas a la barbacoa  烤翅味 , ternera 牛肉味

Hao Shi Lóngxia - Aperitivos de langosta

Los aperitivos Hao Shi Lóngxia se pueden adquirir, por ejemplo,en el supermercado Luyè en el Policono La Cova de Manises (Valencia).

Los Zòngzi 粽子

Los Zòngzi 粽子  son bolas de arroz glutinoso con verduras y/o carne envueltos en hojas de bambú cocidas al vapor que son una comida típica de la Fiesta  china de los  Barcos  o Botes Dragón 端午节. 

En la gastronomía china y de otras partes del mundo hay platos cocidos envueltos en hojas de vegetales como es el caso de:

• Los tamales, típicos de Méjico y otros  paises de sudamérica, que se cocina pasta de maiz envuelta en hojas de maiz o platano
• El arroz cocinado envuelto en hojas de loto (荷葉飯 Héyè fàn)
• Los Dolmas  típico en la mayoria del los paises del mediterraneo (excepto España, Francia e Italia) en los que se cocina carne y arroz envueltos en hojas de vid o parra.
• ...

Zòngzi 粽子

Interior de un Zòngzi, con su arroz glutinoso

Esta fiesta se celebra el día 5 del mes 5 del calendario tradicional chino por lo que también  ae llama la fiesta del doble 5 o 端午节 Duānwǔ jié y originalmente era para ahuyentar las plagas y matar la dragón, con el tiempo se añadió a la celebración la conmemoración de la muerte del poeta Chu Qu Yuan 屈原 (340 a.C. - 278 a.C.) durante el Período de los Reinos Combatientes y la del médico  伍子胥 Wǔzixū

La fiesta del Duānwǔ al estar fijada por el calendario tradicional chino (Calendario lunar) es una fiesta variable y este año coincide con el día 14 de junio de 2021.

El robot de sonda marciana de china se llama Tianwen en homenaje a Qu Yuan.

Los Zòngzi se pueden adquirir, por ejemplo, listos para calentar,  al vapor o en el microondas, y comer, en el supermercado Luyè en el Policono La Cova de Manises (Valencia).

Supermercado Lǜyè 绿叶🍃 de Manises

绿叶🍃农场/货行 Lǜyè nóngchǎng huò xíng (Productos agrícola Hoja Verde) es un supermercado de alimentación de productos chinos que se encuentra en el Polígono la Cova de Manises, más concretamente en la Calle Alt Turia,7.

Fachada del supermercado

El supermercado es grande con fácil aparcamiento y amplio horario de 10 a 20h30,   que dispone una gran variedad de productos de alimentación chinos, desde arroz tailandés o los fideos instantáneos japoneses hasta Kuo Tian (empanadillas chinas). 

Interior del supermercado

Pero lo que le hace diferente y único es el trato es familiar y que ofrece una gran variedad de  verduras y hortalizas chinas de proximidad, concretamente cultivados en el Perelló de Valencia.

También es posible hacer la compra on-line y recibir la compra en el domicilio.

Hablando del arroz, o como hablar mucho y decir poco

Estos días ha sido noticia, la muerte del científico chino Yuan Longping 袁隆平 (1930-2021), que ha sido enterrado, con gran pompa, en Changsha, Hunan. 

Yuan desarrolló variedades híbridas de arroz con las que se han conseguido grandes mejoras en la productividad del cultivo del arroz tanto en China (16 millones de hecatareas en China , el 57% del total y unas 8 millones de toneladas fuera de China) que entre otras cosas ha hecho disminuir el riesgo del hambre en muchas zonas del planeta.

Yuan Longping

Un amigo chino me ha hecho ver el hecho, de que en España (UE) no se puede importar arroz de China por que la mayor parte de la producción del país es de variedades híbridas y está en vigor una prohibición a la  importación de  variedades transgénicas. Es más,  tampoco se pueden plantar en España ninguna de las  variedades desarrolladas por Yuan 

Si se compra a granel arroz de otros paises como Pakistan (que se envasa bajo no se que marcas) y envasado de Tailandia que se puede comprar en los supermercados de productos chinos. 

Estatua a Yuan Longping en la Universidad del Suroeste en Chongqing. 

Podriamos decir que Yuan fue un héroe para China y un villano para gran parte del resto del mundo que vetan sus descubrimientos, pero la pregunta es  ¿lo hacen por temas científicos o por temas  económicos?