Haidong 海东市 Qinghai China

Haidong 海东市 es una ciudad que se encuentra en la provincia de Qinghai 青海省 situada en el Norte de China, zona de clima riguroso, y donde apetece en invierno las sopas y los caldos, no es por tanto raro que  Haigong es al Ramen, lo que Valencia a la Paella, o Gandía a la fideua.

La forma tradicional de elaborar los fideos para el ramen es hacerlos a mano en el momento en que se consumen, técnica que podemos admirar en Valencia en Yummy Lanzhou Ramen en la calle Convento Jerusalem 3 de Valencia

En la ciudad de Lanzhou, que es la capital de la provincia china de Gansu (甘肃) hay un monumento dedicado al ramen

 

兰州牛肉拉面  Monumento al Ramen en la ciudad de Lanzhou

 

En Japon que cuenta con un museo del ramen en Yokohama, la capital del ramen es KitaKata en Fukushima donde incluso se sirven hamburguesas de ramen.

Aunque el record guinnes de ramen está en Vietnam donde cocinaron en su capital Ho CHi Ming  un cuenco con casi tonelada y media de fideos patrocinado por la empresa de fideos instantáneos VIFON

Y el mayor número de comercios de  de ramen falsos o de plástico (サンプルラーメン sanpuru ramen) en el barrio de Asakusa de Tokio.