Era solamente cuestión de tiempo que probara Shullun Hot Pot 蜀 韵火 锅 (Qué es un hot pot) situado en la Calle Pelayo, 16 de Valencia, el chinatown de la ciudad y no me ha decepcionado
Hay mesas para 2, apra 4 y para 8 personas, con su plancha caliente para la olla de caldo en el centro de la mesa. Como en todos los hot pot se elige el tipo de caldo (tomate, setas o hueso de cerdo), se eligen on ingredientes (verduras, carnes, pescado y pasta a cocinar) según gustos y número de comensales, se sirve uno las salsas para condimentar y a disfrutar de la fondue china, donde uno se lo guisa y se lo come., y además puede beber el caldo que va uniendo los sabores de todos los ingredientes que cocinamos.
El servicio es muy atento y ayuda mucho a los principiantes en este plato chino.
En estos momentos Valencia ya cuenta con varios locales de fondue china o hot pot, que están de moda entre los jóvenes de la China Continental y que lógicamente ha llegado a nuestras tierras
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